Тема: САМОГОН
Показать сообщение отдельно
Непрочитано 16.09.2018   #444
Bestmale
Проспект мото-форума
 
Регистрация: 14.02.2010
Адрес: Владивосток
Сообщений: 151
Вес репутации: 29 Bestmale чувствуется приятный человек
Уже несколько лет делаю вино из черной смородины. Мороки мало, выход продукта большой.
Рецепт - разминаю ягоду, добавляю воду с сахаром. Все это на 3-4 дня на заброд. Примерно на второй день мезга начинает всплывать вверх толстой шапкой. Перемешиваю деревянной лопаткой утром и вечером. Через 4 дня сливаю забродивший сок, мезгу отжимаю и выбрасываю, добавляю остальной сахар и в емкость под гидрозатвор на 40-50 дней. Накрываю одеялом и ставлю в угол комнаты бутыли. Температура в помещении 20-23 градуса постоянно. Потом сливаю с осадка через силиконовую трубку и спускаю в подвал на дозревание. Крепость получается 10 градусов примерно. Нет бычьего торча, пьянит мягко. Вкус кисло-сладкий.
Пробовал с красной смородины, но с черной нам с супругой больше понравилось. С приморского винограда пробовал, тоже хорошее получается, но выход продукции меньше, дороже получается вино. В этом году попробовал с вишни, тоже хорошее получилось.
На фото верхняя полка в десятке вишня, на нижней в двадцатках смородина.




лазил в погреб и налил прохладного винца, бокал запотел, вкуснятина.....

__________________
- Who let the dogs out ?
- Yamaha
Bestmale вне форума   Ответить с цитированием