Мысли следующие:
1. Должен не подпадать под УК - любой нож, в свободной продаже с сертификатом.
2. Должен быть компактен - не обязательно. Нож должен быть функционален и неприхотлив.
3. Иметь байкерскую символику - так-же необязательно, ибо можно в индивидуальном порядке сделать гравировку или изменения на рукоятке.
Вообще есть вот такого плана ножи : ) ...с сопутствующем названием
http://kombat.com.ua/shops/index.php?productID=513